虾仁中含有的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一,防治心血管病。
虾中含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,预防高血压、冠心病及心肌梗死。
所有的虾都含有百分之二十的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍,营养价值极高,并含有丰富的矿物质。
虾仁脂肪含量少,能降低胆固醇,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾青素含量最为丰富的虾壳。。虾壳含虾青素最多,打成虾粉或烧汤喝。
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